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吃手工擀面皮重金塑造宝鸡美食名片
作者:admin    发布日期:2011/5/6 15:40:42     关注次数:

  王一吃擀面皮起源于祖辈地摊,长期坚守传统八大流程工艺,历经几辈厚道经营,于2016年成立餐饮公司,专业生产手工擀面皮及传承手工擀面皮制作工艺,同时成功研发出纯手工擀面皮流程的现代化设备;长期负责陕西名吃一一岐山擀面皮手工制作工艺传授工作,指导培养出不少著名品牌,长期为他们提供技术指导及设备供应。

  眉县王一吃手工擀面皮重金塑造宝鸡美食名片

  王一吃擀面皮制作过程遵循传统工艺、全流程古法秘制,筋道爽滑,香辣可口;传承自然食材之精华,食之口齿留香、誉满三秦。传统小吃结合现代工艺传承千年文化,现代包装引领文雅消费,关注百姓健康。全国微商用货供应源头,各餐饮公司、酒店、区域代理、加盟店供货生产基地,为全国凉皮行业提供配套自动化设备及技术支援。

  眉县王一吃手工擀面皮重金塑造宝鸡美食名片

  随着社会的进步,传统手工操作技能正在淡化,王一吃手工擀面皮研发的纯手工模式设备,继承原始的制作流程,保持了原有的口感,降低人工劳作,促进了原始手工擀面皮的技艺传承。王一吃手工擀面皮多次参加电商培训学习,并长期为各地名小吃培训进行理论与实践相结合指导授课。

  眉县王一吃手工擀面皮重金塑造宝鸡美食名片

  王一吃擀面皮以传承并发扬广大传统小吃及餐饮文化为己任;持之以恒、以专注、专业为特色,以己之长服务大众;借机网络社会,为广大电商提供货源;集万众之力,打造著名品牌,创新经济,提升民众收入!生产的凉皮设备,都是通过自主研发,机械加工,操作试验,技术改进等一系列过程才趋于成熟;设备远销国内外;国内最远到拉萨;南方至海口,东北哈尔滨等地;国外销售至美国纽约。目前研发的新式自动化设备,已完全取代了老式机器,新式自动化设备采用智能操控,减少了劳动强度,增强了操作精度,提高了生产效率,提升了产品品质。

  王一吃擀面皮品牌创始人王凯林说:

  我自从学校出来后没机会参加工作,就加入父辈经营的擀面皮行业中。进入此行时间不久,父亲因长期辛苦劳作积累成疾并因此撒手西去。

  此间因加入面皮行业时间不长,手工擀制面皮技术并没掌握好,另一方面因身体瘦弱胳膊无力,总是无法很好地擀制面皮,面临这一困境,经过长达近一年时间的试验改进,成功制作出第一台代替人工手擀面皮的设备:机械擀杖(以过去油墨印刷机为原型改造),并逐步改进为电动控制型电擀杖,并达到3一4年免维护工作,大大改善了擀面皮制作的劳动强度,单人单擀杖工作,提高到单人操作电擀杖,120瓦电机8秒钟可擀成3张成品椭圆形擀面皮,大大节约人力及劳动强度,改善了擀面皮制作工作环境。后期因需求过快增长,又改进为连续生产式面皮机,到现在的自动化生产线。

  社会虽然在进步,但消费者的需求又回归到自然纯手工制作模式。随着这种消费需求的日益增长,我们又推出纯手工擀面皮生产线,进而迎合消费需求。同时为抢占市场先机,重点打造自己的品牌一一王一吃手工擀面皮,并将此品牌作为宝鸡美食名片之一来重金塑造,并以此为特色做大做强,发扬并传承手工擀面皮这一宝鸡非物质文 化遗产作出应有的贡献!

  王一吃擀面皮一路走来几经坎坷、非常艰辛,但我们谋求发展的决心不变!2018年初,我应邀参加了全国凉皮业第一次代表大会,并在近期报名参加了长安商学院的第一期品牌创始人研修班,我们立足宝鸡、发展连锁、规范经营的思路更加清晰;近期,我们已筹资100多万,承租了上千平方的品牌营运与加工基地,并延请全国凉皮业第一次代表大会总召集人凭海临风先生为我们品牌转型升级策划指导,我们有决心把王一吃手工擀面皮做强做大


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